В канун Нового года журналисты «МК Эстония» протестировали восемь сортов твёрдокопчёной колбасы.
— Королева праздничных нарезок – ароматная колбаса твёрдого копчения всегда выигрышно смотрится на любом праздничном столе, особенно на новогоднем. Раньше считавшаяся дефицитом, а теперь представленная в широком ассортименте, она всё равно остаётся в статусе деликатеса. На каждый день такую колбасу мало кто покупает…
Мы протестировали восемь колбасных образцов – в палках и нарезанных. Интересно, что, относясь к одному типу колбас, они все разные и по внешнему виду, и на вкус.
А вот кошки, которым одна из наших сотрудниц скармливает мясные продукты в рамках наших экспертиз, дегустировать твёрдокопчёные сорта колбас отказались. Одна из кошек слегка принюхалась к колбасе «Rakvere», а вторая лизнула колбаску «Ehe». К остальным кусочкам животные даже не подошли, — пишет издание.
«МК Эстония» уточняет, что колбаса оценивается по следующим критериям:
ВНЕШНИЙ ВИД: срез должен быть аппетитным, с красивым «рисунком» — фарш не серый, а красноватый, кусочки шпика распределены равномерно, без «наплывов».
ЦВЕТ: может быть от тёмно-розового до тёмно-коричневого.
ЗАПАХ и ВКУС: они должны быть приятными, слегка острыми, солоноватыми, с выраженным ароматом копчения и пряностей.
КУСОЧКИ САЛА: не больше рисового зёрнышка.
КОНСИСТЕНЦИЯ: колбаса должна быть не слишком сухая, не слишком жирная и не слишком мягкая.
«NewsBalt» обращает внимание на то, что проверять продукты, предлагая их кошке – давняя традиция. Народная мудрость гласит, что кошки лучше людей разбираются в качестве и съедобности пищи.